Lasanha de Seitan e Legumes

 

Molho de tomate:

. 500g de Polpa de Tomate
. 250g de Seitan triturado
. 1 Cebola média picada
. 3 dentes de Alho picados
. 5 colheres de sopa de Vinho Branco do Dão
. Azeite
. Sal q.b.
. Açucar Amarelo q.b.
. 5 folhas de Manjericão picadas
Preparação:

Numa frigideira anti-aderente alourar a cebola e o alho no azeite. Quando tiver translucida, acrescentar o seitan e mexer.
Juntar o vinho e deixar apurar.
Juntar a polpa de tomate, o sal a gosto e o açucar para cortar a acidez.
Adicionar o manjericão picado, mexer, provar e rectificar os tempêros/acidez.

Legumes:

. 200g de Beringela
. 1 Courgette pequena
. 1 Pimento verde pequeno
. 1 Cenoura média
. Sal q.b.
. 1 colher chá rasa de Cominhos
Preparação:

Cortar os legumes todos em cubos e levar a cozer em vapor com sal a gosto e uma colher de chá de cominhos.

Massa:

. 250g de Placas para lasanha (usei Garofalo)
. Sal q.b.
. 1 fio de Azeite
. Pitada de Pimenta preta
Preparação:

Levar as placas de lasanha a demolhar em lume brando, com um fio de azeite, sal e pimenta preta, durante 7 minutos.
Escorrer a água.

Molho Branco

. 600ml Leite vegetal sem açucar
. 6 colheres de sopa altas de farinha
. Sal q.b.
. 1 colher de sopa de manteiga vegetal
. 1 pitada de Pimenta preta
Preparação:

Levar o leite ao lume brando com o sal, manteiga e pimenta.
Juntar a farinha e mexer até engrossar. Se necessário juntar mais farinha.
Se ficar com grumos passar com a varinha mágica (eu fiz na yammi :p)

Topo:

. 1/2 pacote de natas vegetais
. 1 fio de Azeite
. Queijo vegetal ralado a gosto OU Amêndoa moída + Pão ralado com alho e salsa + sal

Montagem:

Dispor em camadas: Molho de tomate – Massa – Legumes – Molho Branco – Massa – Molho de Tomate – Legumes – Molho Branco – Massa.
Cobrir com as natas, queijo ou mistura de amêndoa/pão ralado e regar com um fio de azeite

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, duante 30m.

 


Olá olá!

Pois é, estive muito tempo desaparecida! Mas volto em grande com uma super receita: Lasanha! 😀

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Esta receita foi a que eu escolhi par participar no concurso mensal do facebook “Dia Um… Na Cozinha !“. O tema foi: um prato vegetariano. Obviamente que não podia deixar de participar :p E com tanta variedade de coisas – já que pratos vegetarianos é o que eu como todos os dias – tinha de escolher uma coisa bem boa 😀 (além de que tinha uma caixa de placas de lasanha à espera há meses…)

Logotipo Dia Um... Na Cozinha -  Fevereiro 2015

Eu sei que parece um pouco trabalhoso – que lasanha caseira não é trabalhosa? -, mas até se faz bem. E já para não falar que no fim temos a recompensa para saborear 😀

O meu único problema é a azia que a menina B me anda a dar 😦 como e passado uns segundos lá estou eu… Mas pronto, ossos do ofício :p

1

Espero que se deliciem com a minha lasanha, tal como eu vou fazer agora! :p

 fim

Beijinhos,

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3 thoughts on “Lasanha de Seitan e Legumes

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